Giano

Cucine a gas

L’innovazione estetica, tecnologica ed ergonomica di queste apparecchiature è impreziosita dall’utilizzo dell’acciaio inox AISI 304 18/10 con finitura Scotch Brite. L’estrema libertà compositiva consente di abbinare i modelli top a forni e basi neutre accessoriabili. Composizioni personalizzate sono inoltre realizzabili accostando le apparecchiature lateralmente "a filo" con accostamento perfettamente sigillato, o creando strutture "a ponte" , per offrire risposte di alto livello ad ogni particolare necessità dello chef.

La particolarità dello scarico autopulente, l’accensione elettrica dei fuochi, fanno della serie Giano il top di tutta la produzione.

I terminali laterali, i piani laterali di lavoro e una vasta gamma di accessori soddisfano le esigenze più specifiche del cliente.

Scheda tecnica

Fry top

Questa gamma consente di scegliere tra 18 modelli to e 18 modelli monoblocco, differenziati tra loro per dimensioni (1 modulo e 1/2 modulo), tipo di alimentazione (gas o elettrica) e tipo di piastra di cottura (liscia, rigata, mista, in acciaio e al cromo lucido). Suggueiti per cucinare in modo naturale piatti facilmente digeribili, i fry top serie giano sono caratterizzati da una straordinaria uniformità di riscaldamento, elevata produttività, facilità di pulizia e massima affidabilità nel tempo.

Scheda tecnica

Tuttapiastra

Piastra liscia in acciaio al cromo molibdeno riscaldata da 4 elementi riscaldanti con

funzionamento indipendente.

Ogni zona può essere riscaldata e regolata da un termostato di comando fino ad una temperatura massima di 450°C.

La piastra è in materiale antiscagliamento alle basse e alte temperature.

Alta resistenza meccanica alle sollecitazioni termiche.

Scheda tecnica

Bagnomaria

Questa gamma consente di scegliere tra 3 modelli, top, su vano e su vano con porta.

Scheda tecnica

Piani neutri

La gamma consente di scegliere tra modelli top da 1/2 e 1 modulo, con o senza cassetto, e vani neutri di dimensioni diverse da 1/2 fino a 2 moduli

nella versione a giorno o accessoriabili con porte casetti e kit riscaldanti. Top e vani offrono la massima varietà di composizione e praticità d ìimpiego.

Cuocipasta

La gamma consente di scegliere tra 4 modelli monoblocco ad 1 o 2 vasche con alimentazione a gas o elettrica.

Produttività e qualità di cottura sono garantite dai rapidi tempi di salita in temperatura dell’acqua.

La elevata capacità delle vasche consente la cottura della pasta nel rapporto ottimale di 10 litri di acqua per ogni Kg di prodotto.

Il piano superiore è stampato e ricavato da una lastra di acciaio inox AISI 304 18/10 di grosso spessore.

Scheda tecnica

Friggitrice

Le nuove friggitrici a gas con vasca completamente imbutita si pongono al vertice della attuale produzione grazie alla eccellenza delle loro caratteristiche e prestazioni.

La vasca imbutita e priva di saldature e fasci tubieri è pulibile con estrema facilità per una igiene perfetta e totale.

L’elevato rendimento (+65%) garantito ed attestato dai certificati di prova CE-IMQ permette all’utilizzatore di aver risparmi energetici superiori al 30% di qualunque altro modello di friggitrice tradizionale presente sul mercato e tutto questo è reso possibile grazie al dimezzamento dei tempi di recupero della temperatura di esercizio.

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